蒸し暑い京都で宇治金時白玉
京都は、ねっとり蒸し暑いこの頃です。町を歩いていると、家の窓の外に、七夕用の笹をよく見かけます。小さい頃は、短冊にどんな願い事をしていたかなあ。１週間前の私だったら、きっとこう書いたと思います。「この夏は、宇治金時ミルク白玉のかき氷を食べれますように！」と。毎年、今年こそ、と思いつつ、気づいたら夏が終わり、年末。ところが、今週は、「氷」の旗が目に入り、５分後には、白玉が３個ついている長年念願の宇治金時ミルクを食べていました。今日の、アーバナのWRFUのスタジオは、Tamakiさんと機材のTomさんです。夏を元気に、Sweetなトークです。
すっかり大きくなってツバメ@Kyoto, June29, 2013
Podcastは３部構成です
久しぶりにHarukana Show Talk Bandの皆さんのトーク、お楽しくみください。
HS Podcast No.119-1 July5,2013：七夕、かき氷、U-Cイベント情報
HS Podcast No.119-2 July5,2013：日本のパンケーキトークwith H.S.Talk Band
HS Podcast No.119-3 July5,2013：ホットケーキは、パンケーキ？with Tamaki-san
フロンティアリーグと花火、U-Cイベント情報
Tamakiさんは、アメリカ独立記念日には、Normalで、フロンティアリーグを観戦へ、ノーマルコーンベータというとってもローカルなチーム名だそうです。勝ち試合を見たのは、今回が初め、しかも、試合終了後は、スタジオムから、打ち上げ花火がよく見えたそうです。
◎７月6日土曜の恒例Farmer’s MarketのFacebookはこちらUrbana’s Market。なかなかいい風景が見れて雰囲気がより伝わるかも。そこで第一土曜だけ開催されるのがSprouts at the Merket、3〜8才の子供を対象とした食育のプログラム、会場はMarket内のブースです。9〜11:30AM。
◎7月7日、SpringfieldのミュージシャンのミニフリーコンサートBen Bedford at Champaign Public Library は2時から3時まで。
男子戸惑うパンケーキ with Harukana Show Talk Band
半年ぶりにHarukana Show Talk Bandの皆さんの登場です。お題は、「日本のパンケーキブーム」。先週の番組で、アメリカのパンケーキについて、Tamakiさんにお話を伺いました。じゃあ、日本はどうなんだろう？と甲南大学３年生の、Akihoちゃn、Nishikiちゃん、Katsumataくん、Tainosho-kun、Nakakura-kun、Maenaka-kunの６人に、即席の座談会を開いてもらいました。
突然に、パンケーキの話題に巻き込まれた男子４人は、不安と戸惑いを隠せません。パンケーキは、ホットケーキとは違う？じゃあ、自分が食べた「あれ」は、何だったのだろう。堂々とパンケーキを食べたと言っていいのだろうか。
パンケーキを食べ慣れている女子は余裕のトークです。関西いろいろなお店のパンケーキを試してみたAkihoちゃんによると、Sweet系だけでなく、「ご飯系」（食事としての）のパンケーキのメニューもあるそうです。たとえば、パンケーキとソーセージ、ハンバーガーなど。Akihoちゃんのおすすめは、チーズを生地に練り込んだパンケーキ。
次にいってみたいと楽しみにしてるのは、「ぐりとぐら」のパンケーキ。これは、「ぐりとぐら」というネズミが出てくる絵本のなかで焼いているカステラのように、小さな一人用パンで、じっくり焼き上がったパンケーキが出てきます（Tamakiさんが、番組の途中で映像をみながら、うっとり、おいしそう）。次は関東へも食べ歩き進出したいと夢を語るAkihoちゃん。関西と関東では、何が違うのか、次回のトークが楽しみです。
パンケーキとホットケーキの違い
Tamakiさんに、教えてもらったのは、「東京パンケーキ速報」というブログです。
「パンケーキとホットケーキの違いとは？ググってみるとこんな報告が。そうなんですね、たいした違いってないんですよ、食べ方も似たようなもんですしね。」by Tamaki
Tamakiさんの今日のお話では、パンケーキの生地に、ヨーグルトや豆乳を入れたり、すりおろしたポテトを入れるものも。味というよく、食感が違ってくるようです。Tamakiさんのおすすは、ヨーグルト入りのパンケーキ。
ヨーグルト入りパンケーキby Tamaki
直径24cmのフライパンで2枚分。
(1) 卵黄2個分とプレーンヨーグルト1/2カップを混ぜる
(2) 薄力粉(こちらではCake flour)1カップ+ベーキングソーダとベーキングパウダー各小さじ1+塩ひとつまみを混ぜて㈰に加える。
(3) 卵白2個分+牛乳1/4カップ+砂糖大さじ1を混ぜて㈪に加える
中火で温めたフライパンにバター少々を溶かし、半分の量を入れて焼く。
空気の穴がぷつぷつ出てきて表面が乾きかけたかな？くらいで返して反対側も焼く。
※ここで使用している計量カップはアメリカサイズの1カップ約250cc、大さじ小さじの容量は日米同じ。
Q,なぜヨーグルトでふわふわに〜？
A,ベーキングソーダは酸性のヨーグルトと合わせて熱分解しやすくすると二酸化炭素が発生して生地が膨らむ、という原理、らしい。
閑話休題
ダイナーやパンケーキレストランではバターとシロップが一緒に出てきます、バラエティとしてはThe Original Pancake House Menuで想像を膨らませてみては？シャンペーンにも一軒あって行列が出来るお食事処ですよ。by Tamaki
■ 七尾旅人「七夕の人」■ 赤松隆一郎「パンケーキ」■ タカギマリコ「Pan cake」■ やなせなな「七夕」